Mercuriale pour la catégorie : DIVERS

Nom Unité Prix HT TVA Prix TTC Protides Lipides Glucides
433 Béchamel kg 0.002€ 5.5 0.002€ 34.000 88.000 93.000
436 Biscuit roulé pièce 0.008€ 5.5 0.008€ 30.000 115.000 400.000
871 Blinis pièce
40 Bouquet garni pièce 0.001€ 5.5 0.001€ 0.000 0.000 0.000
838 Brochette bois pièce 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
450 Colorants alimentaires Pm 0.018€ 5.5 0.019€ 0.000 0.000 0.000
855 Crème de tartre kg 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
477 Crème pâtissière traditionnelle kg 0.005€ 5.5 0.005€ 55.000 60.000 240.000
244 Eau l 0.001€ 5.5 0.001€ 0.000 0.000 0.000
492 Farce à gratin kg 0.022€ 5.5 0.023€ 190.000 63.000 7.000
549 Ficelle (pain) pièce 0.001€ 5.5 0.001€ 8.500 1.000 58.000
847 Fond blanc de veau l 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
245 Fond blanc volaille l 0.001€ 5.5 0.001€ 10.000 2.000 40.000
722 Fond blanc/Consommé l 0.010€ 5.5 0.011€ 0.000 0.000 0.000
520 Fond brun de canard l 0.006€ 5.5 0.006€ 10.000 2.000 40.000
842 Fond brun volaille l 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
561 Fond de gibier l 0.006€ 5.5 0.006€ 10.000 2.000 40.000
238 Fond de veau brun (PAI) l 0.002€ 5.5 0.002€ 10.000 2.000 40.000
428 Fond de veau brun lié l 0.001€ 5.5 0.001€ 10.000 40.000 120.000
775 Fond de veau lié (PAI) l 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
715 Fond de volaille l 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
239 Fumet de poisson l 0.002€ 5.5 0.002€ 5.000 0.000 4.000
442 Gelée claire l 0.001€ 5.5 0.001€ 845.000 0.000 0.000
824 Gelée claire poisson l 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
802 Gelée de volaille l 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
713 Glace Grand-Marnier l 1.000€ 5.5 1.055€ 0.000 0.000 0.000
731 Glace plombières l 1.000€ 5.5 1.055€ 0.000 0.000 0.000
790 Glace Rhum raisins l 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
576 Glace vanille l 0.010€ 5.5 0.011€ 35.000 40.000 200.000
845 Jus de volaille Nestlé l 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
846 Jus de volaille Nestle Food Service l 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
548 Marmite l 0.013€ 5.5 0.014€ 20.000 6.000 30.000
443 Mayonnaise kg 0.027€ 5.5 0.028€ 13.000 780.000 7.000
456 Mie de brioche kg 0.001€ 5.5 0.001€ 75.000 76.000 54.000
220 Pain baguette pièce 0.002€ 5.5 0.002€ 21.000 2.500 145.000
536 Pain de seigle Pièce 0.002€ 5.5 0.002€ 0.000 0.000 0.000
608 Pain sans sel Pièce 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
431 Pâte à choux kg 0.003€ 5.5 0.003€ 65.000 120.000 180.000
524 Pâte à tarte kg
395 Pâte brisée kg 0.000€ 5.5 0.000€ 45.000 190.000 370.000
429 Pâte feuilletée kg 0.007€ 5.5 0.007€ 46.000 280.000 350.000
530 Petits pains pièce 0.002€ 5.5 0.002€ 4.200 0.500 28.000
674 Sorbet citron l 1.000€ 5.5 1.055€ 0.000 0.000 0.000
675 Sorbet fraise l 1.000€ 5.5 1.055€ 0.000 0.000 0.000
771 Sorbet fruit de la passion l 0.000€ 5.5 0.000€ 0.000 0.000 0.000
458 Tomato ketchup Pm 0.006€ 5.5 0.006€ 0.000 0.000 0.000
219 Tranche de pain de mie pièce 0.000€ 5.5 0.000€ 2.300 0.800 16.000
432 Vinaigrette l 0.005€ 5.5 0.005€ 1.000 730.000 2.000

 

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